Blé Dur

Nous cultivons du Blé Dur sur 10 hectares. On le sème en Novembre, et on le récolte en Juillet.
C’est une entreprise agricole spécialisée qui assure le battage.

En raison de sa dureté, le Blé Dur doit être transformé pour la consommation.
En semoule pour les pâtes alimentaires et le couscous.
Et il sera concassé pour être consommé sous forme de boulgour.

Il est riche en gluten et en protéines.

L’industrie de la semoulerie est très développée en France.